Perbiran abad ke-16.

Pembiran ialah pengeluaran bir melalui perendaman sumber kanji (biasanya bijian bijirin) di dalam air dan kemudian penapaian dengan ragi. Ini dilaukan di tempat bir oleh pembru, dan industri pembiran ialah bahagian kebanyakan ekonomi barat. Pembiran telah berlaku pada sekitar alaf ke-6 SM, dan bukti arkeologi mencadangkan bahawa teknik ini digunakan di kebanyakan tamadun membangun termasuk Mesir purba[1] dan Mesopotamia.[2]

RujukanSunting

  1. ^ Ralat petik: Tag <ref> tidak sah; teks bagi rujukan Arnold tidak disediakan
  2. ^ Hartman, L. F. and Oppenheim, A. L., (1950) On Beer and Brewing Techniques in Ancient Mesopotamia. PDF (7.92 MB) Supplement to the Journal of the American Oriental Society, 10. Dicapai pada 20 September 2013.
Bibliografi

Pautan luarSunting

Templat:Minuman beralkohol

Templat:Pautan RB