Pembungkusan makanan

Ujian suai suasana dalam beg plastik lobak

Pembungkusan makanan merupakan kaedah pembungkusan untuk makanan. Pakej ini menyediakan perlindungan, mengganggu rintangan, dan fizikal khas, kimia, atau keperluan biologi. Ia mungkin memerlukan satu label fakta pemakanan dan lain-lain maklumat tentang makanan yang ditawarkan untuk dijual.

FungsiSunting

Pembungkusan dan pakej pelabelan mempunyai beberapa objektif[1]

  • Perlindungan fizikal
  • Perlindungan halangan
  • Pembendungan atau aglomerasi
  • Penghantaran maklumat
  • Pemasaran
  • Keselamatan
  • Kemudahan
  • Kawalan bahagian

JenisSunting

Bahan-bahan di atas dijadikan pelbagai pakej makanan dan bekas seperti:[2]

Jenis pembungkusan
Pemprosesan aseptik Utama Keseluruhan cecair telur atau produk tenusu
Bakul Utama Bahagian ikan atau daging
Beg Utama Cip kentang, epal, beras
Kotak Kedua Kotak bergelombang pakej utama: kotak kartun bijirin, pizza beku
Tin Utama Tin sup tomato
Karton, kertas berlapis Utama Kadbod telur, susu atau jus karton
Pembungkusan Utama Salad berbeg
Palet Ketiga Satu siri kotak pada palet tunggal yang digunakan untuk mengangkut dari kilang pembuatan ke pusat pengedaran
Pembalut Ketiga Digunakan untuk membungkus kotak di palet untuk pengangkutan

Pembungkusan utama adalah yang utama pakej yang memegang makanan yang sedang diproses. Pembungkusan menengah menggabungkan pakej utama ke dalam salah satu kotak yang dibuat. Pembungkusan tinggi menggabungkan semua menengah pakej ke dalam satu palet.

Mengurangkan pembungkusan makananSunting

Pengurangan pembungkusan dan pembungkusan yang berkekalan menjadi lebih kerap. Motivasi boleh menjadi peraturan kerajaan, tekanan pengguna, tekanan peruncit, dan kawalan kos. Mengurangkan pembungkusan sering menjimatkan kos pembungkusan.

Di UK, kaji selidik Persatuan Kerajaan Tempatan yang dihasilkan oleh Biro Penyelidikan Pasaran British membandingkan pelbagai cawangan untuk membeli 29 barangan makanan biasa dan mendapati bahawa peruncit tempatan dan pedagang pasaran kecil "menghasilkan kurang banyak pembungkusan dan lebih banyak yang boleh dikitar semula daripada pasar raya besar."

Kitar semula dari pembungkusan makananSunting

Setelah digunakan, organik yang masih dalam bungkusan makanan perlu dipisahkan dari bungkusan. Ini juga mungkin memerlukan membilas bungkusan makanan.[petikan diperlukan]

Nota dan rujukanSunting

  1. ^ Bix, L; Nora Rifon; Hugh Lockhart; Javier de la Fuente (2003). "The Packaging Matrix: Linking Package Design Criteria to the Marketing Mix". IDS Packaging. http://www.idspackaging.com/Common/Paper/Paper_47/PdfImge.pdf. Diperolehi December 11, 2008.
  2. ^ Shaw, Randy. "Food Packaging: 9 Types and Differences Explained". Assemblies Unlimited. Dicapai pada 19 June 2015.

BibliografiSunting

  • Hans-Jurgen Bässler und Frank Lehmann : Membendung Teknologi: Kemajuan dalam Farmaseutikal dan Makanan Memproses Industri. Springer, Berlin 2013, ISBN 978-3642392917
  • Heldman, D. R. ed (2003). "Ensiklopedia Pertanian, Makanan, dan Biologi Engineering". New York: Marcel Dekker
  • Potter, N. N. dan J. H. Hotchkiss. (1995). "Sains Makanan", Edisi Kelima.New York: Chapman & Dewan. pp. 478-513.
  • Robertson, G. L. (2013). "Bungkusan Makanan: Prinsip-Prinsip & Berlatih". CRC Tekan. ISBN 978-1-4398-6241-4
  • Selke, S, (1994). "Bungkusan dan Persekitaran". ISBN 1-56676-104-2
  • Selke, S, (2004) "Bungkusan Plastik", ISBN 1-56990-372-7
  • Soroka, W. (2009). "Asas Pembungkusan Teknologi". Institut Pembungkusan Profesional. ISBN
    1-930268-28-9
  • Stillwell, E. J, (1991) "Bungkusan untuk Persekitaran", A. D. Sedikit, tahun 1991, ISBN 0-8144-5074-1
  • Yam, K. L., "Ensiklopedia Pembungkusan Teknologi", John Wiley & anak-Anak, tahun 2009, ISBN 978-0-470-08704-6