Pindang tetel
Pindang tetel (Hanacaraka: ꦥꦶꦤ꧀ꦝꦁꦠꦺꦠꦺꦭ꧀; Tulisan Jawa latin: Pindhang tètèl) adalah makanan khas Kota Pekalongan yang berasal dari kampung Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan. Meskipun bernama pindang tetel, masakan ini lebih mirip rawon dan dibuat dari daging tetel lembu, bukan ikan pindang[1]
Pindang tetel merupakan sayur berkuah berisi tetelan daging lembu dan hirisan daun bawang dengan rempah pindang dicampur kepayang sehingga menyerupai rawon. Masakan ini disajikan dengan keropok merah dan kuning yang digoreng dengan pasir. Pindang tetel tidak sesuai disajikan dengan keropok yang digoreng dengan minyak karena boleh merosak citarasanya.[2]
Lihat juga sunting
Rujukan sunting
- ^ Dinda Leo Listy. 4 Oktober 2013. Tempo, Pindang Tetel, Rawon Khas Pekalongan.
- ^ Masthink. Julsi 2012. 6 Kuliner Khas Pekalongan.
Pautan luar sunting
 | Rencana makanan ini ialah rencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
| Wikibuku mempunyai maklumat lanjut berkenaan topik: Pindang tetel |
| Wikimedia Commons mempunyai media berkaitan: Pindang tetel. |