| ...bahawa MSG merangsang reseptor khusus yang terletak di tunas rasa seperti reseptor asid amino T1R1/T1R3 atau lain-lain reseptor glutamat seperti reseptor metabotropik (mGluR4 dan mGluR1) yang mendorong rasa yang dikenali sebagai umami, salah satu daripada lima rasa asas (perkataan umami adalah perkataan pinjaman dari Jepun; ia juga dirujuk sebagai "savouri" atau "berdaging"). |
| Lain-lain fakta "Tahukah anda"... | Baca lebih lanjut... |