Samgyeopsal

Samgyeopsal (삼겹살; sebutan bahasa Korea: [sʰamɡjʌps͈al]) adalah hidangan Korea yang popular biasanya disaji sebagai makan malam. Ia mengandungi hirisan tebal daging perut babi berlemak. Daging itu biasanya tidak diperap dan tidak diperisakan, dimasak di atas pemanggang di meja makan. Biasanya penjamah akan memanggang daging itu sendiri dan makan terus dari pemanggang. Ia sering dicelup dalam minyak biji bijan dicampur dengan garam dan lada.

Samgyeopsal
Samgyeopsal sedang dipanggang dengan hirisan bawang dan bawang putih di atas plat panas.
Nama Korea
Hangul	삼겹살code: ko is deprecated
Hanja	三겹살code: ko is deprecated
Perumian Semakan	Samgyeopsal
McCune–Reischauer	Samgyŏpsal

Nama

Makna harfiah perkataan ini adalah "tiga (sam; Korea: 삼（三）code: ko is deprecated ) lapis (gyeop; Korea: 겹code: ko is deprecated ) daging (sal;Korea: 살code: ko is deprecated )", merujuk kepada apa yang kelihatan pada daging seperti terdapat tiga lapisan. Seseorang juga boleh menemui ogyeopsal (Korea: 오겹살code: ko is deprecated ), dengan o bermaksud "lima".

Lihat juga

• Daging babi
• Perut babi
• Bakon
• Barbeku Korea
• Masakan Korea

Rujukan

Steele.J (2014, February 28)The Korean Blog:Blogging Korea,Sharing Experience. ZenKimchi. (2006, June 28) The Korean Food Journal. Sue. (2007, January 24) My Korean Kitchen. Oh. (2012, January) Asian- Australasian Journal of Animal Science.