Soto Padang

Soto Padang, lebih sering disebut sebagai Padang soto, adalah sejenis soto bukan santan, yang biasanya mengandung daging lembu, bawang, kentang, dan mi bihun putih sebagai ramuan utamanya.[1] Soto ini adalah masakan khas yang berasal dari Sumatera Barat, Indonesia.[1][2][3]

Soto Padang
Soto Padang 1.JPG
Semangkuk soto padang
JenisSup
Jenis sajianHidangan utama
Tempat asalIndonesia
KawasanSumatra Barat
Dicipta olehMinangkabau
Suhu penghidanganPanas
Bahan utamaBerbagai sup ayam, daging lembu, atau sup tradisional Indonesia
di Wikibuku Buku Masakan: Soto Padang  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Soto Padang

Daging yang digunakan untuk soto boleh direbus dan dipotong,[3] atau boleh digoreng hingga lumat.[1] Kentang direbus, kemudian dibumbui dan dibumbui menjadi kecil roti dan kemudian digoreng.[3] Mangkuk individu disediakan dengan bihun beras, daging dan kentang dimasukkan ke dalam, dan telur rebus dapat ditambahkan sebelum kuah dituangkan.[3] Seledri yang dihiris, daun bawang, dan bawang merah goreng biasanya ditambahkan sebagai hiasan.[3]

Di Bandar Padang, soto ini sering disajikan untuk sarapan, dan kadang-kadang disertai dengan teh talua (teh telur berkrim).[3]

Lihat jugaSunting

RujukanSunting

  1. ^ a b c Margi, Raditya (October 29, 2014). "A tasty bite of Indonesia". @ Copyright 2017 by The Nation. The Nation. Dicapai pada October 12, 2017.
  2. ^ "The Harmony Restaurant celebrates Indonesian cuisine with 'Selera Nusantara' event". © 2017 PT. Niskala Media Tenggara. The Jakarta Post. Mei 7, 2017. Dicapai pada Oktober 12, 2017.CS1 maint: others (link)
  3. ^ a b c d e f Von Holzen, Heinz (2014). A New Approach to Indonesian Cooking. Singapore: Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd. m/s. 96-97. ISBN 9789814634953.