Adhirasam
Adhirasam (Tamil: அதிரசம்), atau kajjaya (Kannada), ariselu (Telugu), anarsa (Marathi), sirsa (Chhattisgarhi) atau arisa pitha ( Odia) merupakan hidangan manisan tradisional kaum India. Manisan ini sangat terkenal dalam tamadun Tamil dan dimakan sebagai pencuci mulut.[perlu rujukan] Adhirasam adalah popular semasa upacara keagamaan, kedua-dua di rumah dan di kuil-kuil di Tamil Nadu[1][2]. Menurut inskripsi dari Krishnadevaraya , manisan ini dibuat dari tepung beras, gula tebu tidak empar, mentega dan lada [3].
| Adhirasam | |
|---|---|
 Adhirasam | |
| Jenis | Pastri |
| Jenis sajian | Manisan |
| Tempat asal | India Selatan |
| Kawasan/rantau | Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Karnataka, Telangana, Maharashtra, Odisha |
| Bahan utama | Tepung beras, gula tebu tidak empar (jaggery) |
sunting · sunting di Wikidata | |
Kuih Denderam sunting
Menurut satu rencana daripada akhbar The Star, kuih denderam merupakan kuih tradisional yang diinspirasikan dari kuih ini dan cara masakanya hampir sama.[4]
Rujukan sunting
- ^ Matthews, Christine M. E. (1979). Health and culture in a South Indian village. New Delhi, India: Sterling Publishers. m/s. 254. OCLC 6703271.
- ^ Annapoorna, L. (2000). Music and temples : a ritualistic approach. New Delhi, India: Sundeep Prakashan. m/s. 77. ISBN 978-81-7574-090-7. OCLC 45499624.
- ^ Tēvi, Irā. Nirañcan̲ā (2006). Medicine in South India. Eswar Press. m/s. 118. ISBN 978-81-7874-039-3. OCLC 122427109.
- ^ [The Star, http://www.thestar.com.my/News/Community/2014/07/08/Simplifying-a-sweetmeat-Inspired-by-an-Indian-snack-denderam-has-become-a-popular-Hari-Raya-kuih/ Inspired by an Indian snack, denderam has become a popular Hari Raya kuih]