Cavatelli
Cavatelli [kavaˈtɛlli] adalah sejenis pasta. Istilah cavatelli mempunyai dua makna: makna yang paling biasa adalah pasta cengkerang kecil yang kelihatan seperti ban hot dog kecil .[1] Nama ini kurang kerap digunakan untuk jenis ladu yang dibuat dengan ricotta.[1]
| Cavatelli | |
|---|---|
 Cavatelli mentah | |
| Jenis | Pasta |
| Tempat asal | Itali |
sunting · sunting di Wikidata | |
Nama-nama peringkat serantau dan kelainan sunting
Cavatelli juga dikenali dengan nama orecchie di prete (telinga paderi).[2] Di Apulia, beberapa jenis Cavatelli mempunyai nama-nama tertentu termasuk pizzicarieddi.[2] Di beberapa kawasan di Campania, ia dipanggil parmarieddo.[2]
Rujukan sunting
- ^ a b "Pasta Shapes". Cook's Thesaurus. Dicapai pada 29 July 2011.
- ^ a b c De Vita, Oretta Zanini (2009). Encyclopedia of Pasta. Berkeley: University of California Press. m/s. 73.