Kailan

Kailan
	Nama Cina
Cina Tradisional:	芥蘭
Cina Ringkas:	芥兰
Maksud harfiah:	"sawi anggerik"
Transliterasi
	Bahasa Mandarin
- Hanyu Pinyin:	gàilán, jièlán
- Perumian Yale:	ကိုက္လန္
	Bahasa Min
- POJ Min-nan:	keh-nâ
	Bahasa Wu
- Perumian:	kei lei ([ge.le])
	Bahasa Yue (Kantonis)
- Perumian Yale:	gaai3 laan4*2
	Nama Thai
Bahasa Thai:	[ ผักคะน้า (phak khana) ] Error: {{Lang}}: teks mempunyai penanda italik (bantuan)
	Nama Vietnam
Quốc ngữ:	[ cải làn atau cải rổ ] Error: {{Lang}}: teks mempunyai penanda italik (bantuan)

Kailan
	; Kailan
Spesies
	Brassica oleracea
Kumpulan kultivar
	Kumpulan Alboglabra
Asal
	tidak diketahui
Ahli kumpulan kultivar
	tidak diketahui

Kailan (Jawi: ‏کايلن‎code: ms is deprecated ‎; juga ditulis sebagai gai-lan) adalah sayuran daun memaparkan daun tebal, rata, berkilat biru-hijau dengan batang tebal dan sebilangan kecil kepala bunga kecil serupa brokoli. Brokoli dan kailan tergolong dalam spesies yang sama Brassica oleracea, tetapi kailan adalah dalam kumpulan alboglabra [Latin: "albus+glabrus" - putih dan tidak berbulu]. Rasanya adalah sangat serupa dengan brokoli, tetapi sedikit lebih pahit dan lebih nyata.

Brokolini adalah kacukan antara brokoli dan kailan, yang dihasilkan oleh Mann Packing Company, Inc.

Kegunaan sunting

Saayur ini dimakan secara meluas dalam masakan China dan kini terbiasa dalam juadah umum masakan Malaysia, Persiapan biasa termasuk kailan goreng dengan halia dan bawang putih atau ikan masin, dan direbus atau dikukus dan dihidangkan dengan sos tiram. Ia juga adalah perkara biasa dalam masakan Vietnam, Myanmar dan masakan Thai.

Penanaman sunting

Sayur ini boleh disemai pada akhir musim panas untuk penuaian awal musim sejuk. Anak benih ditanam pada musim luruh akan bertahan sepanjang musim sejuk.

Galeri sunting

Kai-lan
Anak kailan dihidangkan ala Kantonis
Phak khana mu krop: Brokoli Cina goreng gaya Thai dengan daging babi rangup

Lihat juga sunting

Rujukan sunting

"Chinese Kale (Gai Lan, Chinese Broccoli)". Evergreen Seeds. Dicapai pada 6 February 2013.