Lada panjang
Lada panjang (Piper longum) adalah sejenis spesies tumbuhan menjalar dalam keluarga Piperaceae. Tumbuhan ini ditanam untuk mendapatkan buahnya yang dikeringkan dan digunakan sebagai rempah dan bumbu memberikan rasa yang serupa lada hitam atau putih tetapi lebih pedas kerana tahap alkaloid piperina yang lebih tinggi.
| Lada panjang | |
|---|---|
| |
| Pokok lada panjang yang berbuah | |
| Pengelasan saintifik | |
| Alam: | |
| Divisi: | |
| Kelas: | |
| Order: | |
| Keluarga: | |
| Genus: | |
| Spesies: | longum
|
Buah tanaman ini muncul bertangkai-tangkai mengugus biji benih sekecil biji madat menyerupai cabai jawa (Piper retrofractum) yang sama genus sampai adakala dikelirukan antara kedua-duanya sedemikian.[1]
Rujukan sunting
- ^ Mahdi, Waruno (2007). Malay Words and Malay Things: Lexical Souvenirs from an Exotic Archipelago in German Publications Before 1700 (dalam bahasa Inggeris). Otto Harrassowitz Verlag. m/s. 59. ISBN 978-3-447-05492-8.
- Sumber utama
- Dalby, Andrew (Oct 1, 2002). Dangerous Tastes: The Story of Spices, 89. Google Print. ISBN 0-520-23674-2 (accessed October 25, 2005). Also available in print from University of California Press.
- McGee, Harold (2004). On Food and Cooking (ed. Revised). Scribner. ISBN 978-0-684-80001-1. pp 427–429, "Black Pepper and Relatives".