Daun salam
Daun salam (Laurus nobilis) ialah daun beraroma yang digunakan dalam masakan kerana aroma dan rasanya yang unik. Pokoknya dipanggil laurel dan buahnya seperti buah zaitun.
| Daun salam | |
|---|---|
| |
| Laurus nobilis, daripada William Woodville, Medical Botany, 1793. | |
| Pengelasan saintifik | |
| Alam: | Tumbuhan |
| (tanpa pangkat): | Magnoliophyta |
| (tanpa pangkat): | Magnoliopsida |
| Order: | Laurales |
| Keluarga: | Lauraceae |
| Genus: | Laurus |
| Spesies: | L. nobilis |
| Nama binomial | |
| Laurus nobilis | |
KegunaanSunting
Daun salam digunakan untuk menambah aroma dan rasa untuk sup, stu, masakan tumis dan pâtés dalam masakan Mediterranean. Ia juga bahan asas dalam masakan Barat yang digunakan untuk memanggang dan membakar.