Keju Swiss
Keju Swiss ialah nama umum di Amerika Utara bagi beberapa jenis keju, kebanyakannya dibuat di Amerika Utara juga, yang menyerupai keju Emmental, keju yang berwarna kuning dan separa keras yang berasal dari sekitar Emmental, di Switzerland. Sesetengah jenis keju Swiss mempunyai rupa yang jelas dan mudah dikenali seperti ketulan bongkah keju tersebut mempunyai lubang yang disebut sebagai "mata keju". Keju Swiss yang tiada mata disebut sebagai "buta".[1]
| Keju Swiss | |
|---|---|
 | |
| Negara asal | Amerika Syarikat |
| Sumber susu | Lembu |
Walaupun namanya Swiss, istilah ini hanya digunapakai kepada keju jenis ini yang dibuat di luar Switzerland, seperti keju Jarlsberg, yang berasal dari Norway.
Lihat juga sunting
Rujukan sunting
- ^ The Nibble. Cheese Glossary. See the asterisked footnote at the very bottom of that page Thenibble.com
Pautan luar sunting
- Swiss Cheese Niche microbewiki.kenyon.edu
- Making Swiss Cheese Diarkibkan 2004-02-12 di Wayback Machine biology.clc.uc.edu