Keropok lekor: Perbezaan antara semakan
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
kemas |
|||
Baris 1:
[[
'''Keropok lekor''' atau kerepok batang merupakan sejenis makanan tradisional pantai timur Semenanjung Malaysia, khususnya di [[Terengganu
▲'''Keropok lekor''' atau kerepok batang merupakan sejenis makanan tradisional pantai timur, khususnya di [[Terengganu ]] yang terkenal. Keropok diperbuat daripada isi ikan laut dan campuran sagu dan sedikit [[garam]]. Terdapat juga keropok yang dicampurkan dengan tepong kanji. Keseluruhan ramuan tersebut akan diuli dan digentel panjang bertali, sebelum direbus didalam air panas.
Kandungan [[ikan]] yang tinggi menjadikan keropok lekor sebagai makanan berprotin tinggi yang kaya dengan [[iodin]] semulajadi.
Baris 13 ⟶ 12:
Keropok lekor juga boleh diproses dengan lebih lanjut untuk dijadikan keropok keping. Keropok lekor yang telah direbus akan dipotong nipis-nipis dan dijemur untuk dijadikan kepingan-kepingan keropok kering yang dikenali sebagai [[keropok keping]]. Keropok keping ini akan menjadi kembang apabila digoreng dalam minyak yang panas dan ia amat sedap apabila dimakan dengan [[sos cili]].
== Gambar ==
<gallery>
</gallery>
== Resipi ==
===Bahan-bahan===
# 1 kg [[ikan Parang]]/[[ikan Kembong|Kembong]]
Baris 33 ⟶ 31:
Keropok yang telah direbus boleh dimakan segera dengan dicicah [[cuka]] kerepok (sos lada). Sedikit 'serbuk perasa' atau juga dikenali [[MSG]] boleh ditambah bagi menyedapkan lagi.
== Pautan luar ==
* [http://www.dof.gov.my/produk/keropok Jabatan Perikanan Malaysia - KEROPOK LEKOR & KEROPOK KERING.]
| |||