Nasi beriani: Perbezaan antara semakan
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
MURDER COLOBONG |
Ibra Bintang (bincang | sumb.) Tiada ringkasan suntingan Teg-teg: Suntingan mudah alih Suntingan web mudah alih Suntingan aplikasi Android |
||
Baris 5:
| alternate_name = Biriyani, Biriani, Buriyani
| country =
| region = [[India]], [[Asia Selatan]], [[Malaysia]], [[Indonesia]], [[Asia Tenggara]], [[South Africa]], [[Mauritius]], dan [[United Kingdom]]
| creator =
| origin =
Baris 15:
| other =
}}
Beriani (disebut [bɪr.jaːniː]) merupakan hidangan nasi campur dari Benua Kecil [[India]]. Ia dibuat dengan rempah-ratus, beras dan daging atau sayur-sayuran.Asal beriani tidak pasti. Di Utara India, ia secara tradisinya dikaitkan dengan masakan Mughlai dan di India Selatan, ia secara tradisinya dikaitkan dengan masakan Hyderabadi<ref name="Pratibha2009">{{cite book |author=Pratibha Karan |title=Biryani |url=http://books.google.com/books?id=cZe-r38DYjcC |year=2009 |publisher=Random House India |isbn=978-81-8400-254-6 |pages=1–12}}</ref>.Masakan ini merupakan salah satu pengaruh utama Tamadun [[Islam]] di India.
==Ramuan==
Dari segi sejarah, jenis beras yang paling biasa digunakan dalam penyediaan beriani adalah [[Beras perang]] tetapi kini beras beras basmati digunakan secara meluas. Rempah-rempah dan Bahan penyedap yang digunakan dalam beriani adalah minyak sapi , buah pala, cokmar, lada, bunga cengkih, buah pelaga, kayu manis, [[Daun salam]], ketumbar, daun pudina, halia, bawang, dan bawang putih<ref name="WWeek">Brown, Ruth. (17 August 2011) [http://www.wweek.com/portland/article-17853-the_melting_pot.html "The Melting Pot – A Local Prep Kitchen Incubates Portland's Next Generation of Food Businesses."] ''Willamette Week''. Volume 37, #41.</ref>.
| |||