Koeksister
Koeksister atau koesister (serapan bahasa Inggeris: koekje) adalah donut bersalut sirap Afrika Selatan dalam berbentuk pintal atau tocang (seperti kepangan). Ia dihidang dengan doh menggoreng jeluk dalam minyak, kemudian celup adunan ke dalam sirap gula sejuk. Koeksister sangat melekit dan manis dan rasa seperti madu.[1]
Koeksister adalah asal Melayu Cape.[2] Versi Afrikaner adalah lebih sirap dan rangup sedangkan versi Melayu Cape adalah seperti kek, lebih rempah, dan biasanya disalut dengan kelapa kering. Ada juga perbezaan pada ejaan, yang kedua biasanya dirujukkan sebagai koesister.[1]
Lihat juga sunting
Rujukan sunting
- ^ a b Laurens van der Post (1970) African Cooking, Time-Life Books, New York
- ^ Green, Lawrence (1949). "Chapter 4 - Country Hospitality". In the Land Of Afternoon. Howard Timmins.
Pautan luar sunting
- Duckitt, Hildagonda J (1891). "KOESISTERS". Hilda's "where is it?" of recipes. London: Chapman and Hall.
 | Rencana makanan ini ialah rencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
 | Rencana berkenaan Afrika Selatan ini ialah rencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |