Champagne (sebutan b. Inggeris [ʃæmˈpeɪn, syém-péin]; sebutan b. Perancis [ʃɑ̃paɲ, syam-pa-nyĕ]) ialah sejenis wain berbusa yang dihasilkan dari jenis anggur tertentu ditanam di kawasan kawasan bernama sama terletak di bahagian utara negara Perancis (sepertimana yang ditetapkan undang-undang Kesatuan Eropah).[1] Anggur-anggur yang dipilih untuk tujuan membuat arak ini dikawal rapi cara penanaman, pemerasan dan penapaiannya untuk mendapatkan rasa berkarbonat diingini dalam produk akhir.[2][3][4][5] Wain ini lazim menggunakan anggur jenis Pinot noir, Pinot meunier dan Chardonnay.

Segelas champagne

Ia dahulunya digemari sebagai arak pilihan golongan bangsawan di dalam mahupun luar Perancis pada abad-abad ke-17, 18 dan 19 sebelum ia mula mendapat perhatian golongan kebanyakan pertengahan semasa Revolusi Perindustrian.[1] Sejak itu, ia menjadi minuman keras pilihan masyarakat Barat dalam meraikan acara dan peristiwa tertentu seperti kemenangan sesebuah pertandingan (sepertimana dalam Formula Satu, Tour de France atau 24 Heures du Mans) ataupun melancarkan sesebuah kapal ke laut yang dikatakan membawa tuah.

RujukanSunting

  1. ^ a b J. Robinson, penyunting (2006). The Oxford Companion to Wine (ed. Third). Oxford University Press. halaman 150–153. ISBN 0-19-860990-6.
  2. ^ "Not all wines with bubbles are Champagne". Kentucky Courier-Journal. 13 December 2011.
  3. ^ Coates, Clive. An Encyclopedia of the Wines and Domaines of France. Univ of California Press, 2000. Pg. 539-40.
  4. ^ H. Johnson (1989). Vintage: The Story of Wine. Simon and Schuster. halaman 210–219. ISBN 0-671-68702-6.
  5. ^ Gérard Liger-Belair (2004). Uncorked: The Science of Champagne. Princeton University Press. halaman 12–13. ISBN 978-0-691-11919-9.

Bacaan lanjutSunting

Pautan luarSunting