Daging kambing

Daging kambing merupakan daging yang diperoleh daripada kambing bela jinak (Capra aegagrus hircus).

Kambing potong perap
Anak kambing panggang

Sejak dari 2010 daging kambing dimakan oleh lebih daripada 10% populasi dunia, iaitu 6% daripada penggunaan daging merah sedunia.[1][2][3][4] Ia merupakan makanan ruji di Afrika, Asia dan Amerika Selatan/Tengah, dan juga makanan istimewa dalam masakan Eropah.[5]

RujukanSunting

  1. ^ Henry Alford (31 March 2009). "How I Learned to Love Goat Meat". New York Times. Dicapai pada 2013-12-14.
  2. ^ "Goat Revolution: Austin gets hip to the world's most consumed meat". The Austin Chronicle. 28 June 2013. Dicapai pada 2013-12-14.
  3. ^ Goat meat, the final frontier
  4. ^ "Capretto: the world's most popular meat" (PDF). Small Landholder Information Service, Department of Agriculture and Food, Government of Western Australia. 2010. Diarkibkan daripada yang asal (PDF) pada 2013-04-28. Dicapai pada 2013-04-20.
  5. ^ Alford, Henry (March 31, 2009). "How I Learned to Love Goat Meat". The New York Times.