Fondant

Fondant ialah campuran gula dan air yang digunakan sebagai gula-gula, pengisian, atau aising. Kadang-kadang gelatin dan gliserin digunakan sebagai pelembut dan/atau penstabil.

Terdapat banyak jenis fondant, dengan yang paling asas ialah fondant yang dicurahkan. Yang lain termasuk aising fondant, fondant coklat, dan fondant madu. Fondant kentang bukan fondant, melainkan kaedah penyediaan sayur dengan cara menggoreng sebahagiannya kemudian memanggangnya dalam rebusan.

Lihat juga

• Marzipan
• Krim pastri
• Pes gula