Honeycomb toffee
Honeycomb toffee, honeycomb candy, sponge toffee, cinder toffee[1] atau hokey pokey adalah sebuah toffee mengandung gula dengan tekstur ringan dan mirip span. Bahan utamanya biasanya adalah gula perang (atau sirap jagung, molases atau sirap emas) dan baking soda, terkadang dengan zat asam seperti cuka. Baking soda dan zat asam bereaksi untuk membentuk karbon dioksida.
| Honeycomb toffee | |
|---|---|
 | |
| Nama alternatif | Sponge candy, honeycomb candy, sponge toffee, cinder toffee, seafoam, golden crunchers, hokey pokey |
| Eponim | Sarang lebah  |
| Jenis | Toffee |
| Bahan utama | Gula perang, sirap jagung (atau molases atau sirap emas), baking soda |
sunting · sunting di Wikidata | |
Rujukan sunting
- ^ Connelly, Andy (2010-09-24). "The science and magic of cinder toffee | Andy Connelly | Science | guardian.co.uk". Guardian. Dicapai pada 2012-01-05.