Karupuak jariang
makanan khas Minangkabau
Karupuak jariang atau keropok jering merupakan keropok khas Minangkabau yang berbahan asas jering.[1] Makanan ini mempunyai rasa yang sedap dan rangup yang boleh dinikmati bersama soto ataupun nasi hangat.[2]
| Karupuak Jariang | |
|---|---|
 | |
| Nama alternatif | Keropok jering |
| Jenis | Keropok  |
| Tempat asal |  Indonesia |
| Dicipta oleh | Orang Minangkabau |
| Bahan utama | Jering |
| Maklumat lain | Mempunyai tekstur yang rangup |
sunting · sunting di Wikidata | |
Karupuak jariang biasanya dimakan sebagai makanan tambahan ketika makan supaya bertambah nikmat jika karupuak jariang ditambah dengan sambal cili atau disiram kuah cubadak.[3]
Penyediaan
suntingPertama-tama, jering direbus sampai kulit jering terpisah dari isinya. Seterusnya, jering ditumbuk halus dan dijemurkan dibawah terik matahari untuk proses pengeringan makanan hinggalah kering. Selepas dikeringkan, jering digoreng celur dan sedia untuk dimakan.[1] Sebagai penambah rasa, boleh ditambah garam atau serbuk cili sebagai perisa.[4]
Rujukan
sunting- ^ a b Novia Harlina (12 September 2020). "'Karupuak Jariang', Sensasi Unik Makan Jengkol ala 'Urang' Minang". www.liputan6.com. Liputan6. Dicapai pada 2020-11-25.
- ^ Bundo, Redaksi Sari. "Kerupuk Jengkol Si Penambah Selera Makan dan Cara Membuatnya". Sari Bundo Masakan Padang (dalam bahasa Indonesia). Dicapai pada 2019-12-09.
- ^ emen (2016-11-29). "5 Kuliner Minang Berbahan Dasar Jariang". infoSumbar (dalam bahasa Inggeris). Dicapai pada 2019-11-11.
- ^ "√ Cara Membuat Kerupuk Jariang Gurih dan Renyah". Resep Kue Renyah (dalam bahasa Inggeris). 2019-07-19. Dicapai pada 2019-11-12.