'''Stimbot''', juga dikenali sebagai '''Periuk panas''' atau '''bot api''' , ialah masakan awamkomunal yang berasal dari [[Mongolia]], tetapi sekarang dapat dimakan dalam berbagai bentuk di seluruh [[Asia Timur]]. ItIa consiststerdiri ofdaripada aperiuk simmeringair potrebusan ofpanas stockyang atdiletakkan thedi centertengah ofmeja the dining tablemakan. Semasa While the hot pot isperiuk keptdikekalkan simmeringmereneh, ingredientsbahan-bahan aremakanan placeddimasukkan intoke thedalam potperiuk anddan aredimasak cookeddi atatas the tablemeja.
{{terjemahan|steam boat}}
TypicalHidangan hotstimbot potyang dishestipikal include thinly slicedtermasuk [[meatdaging]] hiris, [[leafysayur vegetabledaun]]s, [[mushroomcendawan]]s, [[wonton]]s, egg [[dumplingsladu]] telur, anddan [[seafoodmakanan laut]]. TheMakanan cookedyang fooddimasak isbiasanya usuallydimakan eaten with a dippingdengan [[saucesos]]. InDi manybanyak areaskawasan, hothidangan potstimbot mealssering aredimakan often eaten in thepada [[wintermusim sejuk]].