Semakan pada 02:44, 22 Julai 2017 sunting 36.79.3.120 (bincang) Tiada ringkasan suntingan Teg-teg: Suntingan mudah alih Suntingan web mudah alih ← Suntingan sebelumnya		Semakan pada 15:14, 22 Julai 2017 sunting batalkan Jeluang Terluang (bincang \| sumb.) 9,509 suntingan k Membatalkan semakan 4068197 oleh 36.79.3.120 (Perbincangan) Suntingan berikutnya →
Baris 3: '''Sambal''' ialah [[sos]] yang diperbuat daripada [[cili]] yang dihancurkan dan biasanya ditambahkan bahan-bahan yang lain seperti [[garam]], [[cuka]] dan [[belacan]]. Sambal ialah salah satu hidangan istimewa [[Indonesia]] dan [[Melayu]].~~Adanya~~ Terdapat berbagai-bagai kelainan sambal yang berasal dari berbagai-bagai daerah. ==Bahan-bahan== Bahan-bahan yang paling biasa digunakan untuk sambal adalah seperti yang berikut: * [[Adyuma]] atau [[habanero]]: ~~Ini~~Ia ~~adalah~~ialah sejenis [[paprika]] kecil yang rasanya sangat pedas dan biasanya berwarna [[kuning]]. * [[Cili]]: Warnanya biasa [[merah]] dan rasanya sangat pedas. ~~Banyaknya~~Banyak paprika yang rupanya mirip dengan cili. * [[Madame Jeanette]]: Cili yang sangat pedas tetapi berbau harum, dengan warnanya [[kuning]] atau [[hijau]] muda. * [[Cili Rawit]]: Cili kecil yang sangat pedas dan yang berwarna [[merah]] atau hijau. Baris 15 ⟶ 16: ==Kelainan== Sambal mempunyai kekonsistenan yang lebih pekat dan mengandungi lebih banyak [[rempah]]. Sambal dapat berbeza-beza antara kurang pedas sehingga sangat pedas. ~~Adanya~~Terdapat beberapa jenis kelainan, ~~termasuk~~termasuklah: ;Sambal Asam : Sambal ini mirip dengan sambal [[~~terasi~~belacan]] dan mengandungi [[asam]], biasanya [[Pokok Asam Jawa\|asam jawa]]. ;Sambal Bajak: Cili untuk sambal ini digoreng dengan [[minyak]], dan ditambahkan [[bawang putih]], ~~[[terasi]]~~belacan dan ramuan-ramuan yang lain. ;Sambal Balado : Berasal ~~dari~~daripada suku [[Minangkabau]], cili untuk sambal ini digoreng dengan minyak, [[bawang putih]], [[bawang merah]] atau [[bawang bombai]], [[Pokok Tomato\|tomato]], [[garam]] dan [[jeruk]] nipis. ;[[Sambal belacan]] : Sambal ini mengandungi [[belacan]] atau [[udang]] yang dilumatkan. Sambal ini juga dapat digabungkan dengan bahan-bahan yang lain, seperti [[kangkung]] untuk menghasilkan sambal kangkung, dengan [[sotong]] untuk menghasilkan sambal sotong, dan dengan [[telur]] untuk menghasilkan sambal telur. ;Sambal Goreng : Sambal ini berasa manis yang berbeza ~~dari~~daripada sambal lain. Ia mengandungi kacang, ikan bilis, kentang, tempe dan kepingan soya kering yang dimasak bersama kicap soya. Makanan ini terkenal di kalangan masyarakat Jawa. ;Sambal Jeruk : Sambal ini mengandungi cili hijau dan [[jeruk]] nipis. Baris 33 ⟶ 34: ;Sambal Kemiri : Sambal ini mengandungi [[buah keras]]. ;Sambal Manis : ~~Rasanya~~Rasa sambal ini yang mengandungi cili, bawang dan [[gula]] agak manis. ;Sambal Pencit : Sambal ini dicampurkan dengan hirisan-hirisan [[Pokok Mangga\|buah mangga]] muda ([[bahasa Jawa]]: pencit). ;Sambal Setan : Sambal ini sangat pedas kerana menggunakan Cili Madame Jeanette. \ ;Sambal Tempoyak : Sambal ini menggunakan [[tempoyak]] sebagai perasa utama selain bahan sambal. Baris 43 ⟶ 44: ;Sambal Tomato : Sambal ini dicampur dengan [[Pokok Tomato\|tomato]], baik yang dihiris kecil-kecil atau dilumatkan. ;Sambal Trassi atau Sambal Terasi : Sambal ini mengandungi cili merah dan hijau, ~~[[terasi]]~~belacan, [[gula]], [[garam]], dan [[jeruk]] nipis. ;Sambal Udang : Sambal ini mengandungi cili yang digoreng dengan minyak, [[bawang putih]] dan [[udang]]. Baris 51 ⟶ 52: ;Sambal Pedas Pedas : Sambal ini ialah Sambal Ulek yang ditingkatkan pedasnya. ;Sambal Pehek : Sambal ini menggunakan cili padi atau cili api yang ditumis bersama campuran lain sehingga masak. Lazimnya, sambal ini mampu bertahan lama kerana kandungannya yang mudah dan minyak yang banyak. [[Kategori:Sos pedas]]

Sambal: Perbezaan antara semakan