Daripada kristal berkiub, garam kosher mempunyai bentuk seperti leper seperti pinggan. Garam kosher juga mungkin mempunyai bentuk piramid berongga. Bentuk rata garam kosher biasanya dibuat apabila hablur kubik yang dipaksa ke dalam bentuk ini di bawah tekanan, biasanya di antara penggelek. Hablur garam piramid umumnya dibuat oleh proses penyejatan yang dipanggil [[proses Alberger]]. Garam kosher biasanya dihasilkan dengan saiz bijian yang lebih besar daripada bijian garam meja.<ref name="saltinstitute">{{cite web|url=http://www.saltinstitute.org/content/download/9458/51295/file/Kosher%20Salt.pdf|title=Kosher Salt|publisher=Salt Institute}}</ref>
ThePenggunaan traditionaltradisional use ofgaram kosher saltadalah isuntuk formengeluarkan removingdarah surfacepermukaan blooddari fromdaging meatdengan by [[desiccation]]pengontangan, assebagai partsebahagian of thedaripada kosheringproses processmengkosher foruntuk meatdaging. Daging itu Thedirendam meatdalam isair soaked in cool watersejuk, draineddikeringkan, covered with aditutup thindengan layerlapisan ofnipis saltgaram, thenkemudian alloweddibiarkan todi standrak onatau ameja rackselama orsatu board for an hourjam. TheGaram saltkekal remainsdi onatas thepermukaan surface of the meatdaging, foruntuk thesebahagian mostbesar parttidak undissolvedterlarut, anddan absorbsmenyerap fluidscecair fromdari the meatdaging. TheBijian saltgaram grainskemudian aredibasuh thendan washed off and discardeddibuang, carryingmembawa away thecairan fluidsyang absorbeddiserap.<ref>{{cite web|url=https://oukosher.org/the-kosher-primer/|title=Orthodox Union Kosher Primer|last=|author=Luban, Yaakov|first=|date=2010|website=|publisher=Orthodox Union|access-date=}}</ref> CompareProses thisini processboleh todibandingkan fulluntuk desiccationpengontangan ofpenuh meatdaging, whichyang yieldsmenghasilkan [[salt-cureddaging awetan meatgaram]].
