Daging itik: Perbezaan antara semakan

'''Daging [[itik]]''' ialah daging yang diperoleh daripada sesetengah spesies burung dalam famili [[Anatidae]] yang dijumpai sama ada di [[air tawar]] atau [[air laut|masin]]. Daging itik dimakan sebagai sebahagian kebanyakan [[masakan]] di seluruh dunia.

 

Daging itik biasanya diperoleh daripada dada dan kakinya. Daging kakinya lebih gelap dan agak lebih lemaknya berbanding daging dada, namun daging dada lebih gelap berbanding daging dada [[ayam]] atau [[ayam belanda]]. Sebagai [[burung air]], itik mempunyai selapisan [[lemak]] subkutaneus penebat haba di antara kulit dan daging.

 

Daging dada itik tanpa tulang juga dipanggil "magret" dan boleh di[[panggang]] seperti [[stik]], biasanya mengekalkan kulit dan lemak.

 

Daging itik digunakan dalam beraneka sajian di serata dunia, kebanyakannya melibatkan proses memanggang sekurang-kurangnya sebagai sebahagian proses memasak untuk merangupkan kulitnya. Sajian daging itik terpenting termasuklah:

 

* {{nihongo|Kamonamba atau Kamonamban|かもなんば·かもなんばん·鴨南蛮}}: hidangan Jepun, [[udon]] atau [[Soba]] dengan itik dan bawang.

 

Image:roast duck fs.JPG|Daging itik panggang dengan nasi [[Masakan Kantonis|gaya Kantonis]]

</gallery>