Etanol: Perbezaan antara semakan
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
PeaceSeekers (bincang | sumb.) |
PeaceSeekers (bincang | sumb.) Tiada ringkasan suntingan |
||
Baris 54:
Ketumpatan etanol ialah 789 g/l, iaitu kurang 20% daripada ketumpatan [[air]]. Etanol mudah larut dalam air, dan merupakan pelarut yang baik untuk pewangi, cat, dan [[tinktur]]. Ini membolehkan perisa ditambah ke dalam etanol semasa proses pembruan (''brewing'').
Etanol sedikit lebih banyak [[Pembiasan|membiaskan cahaya]] berbanding air dengan [[indeks biasan]] bernilai 1.36242 (jarak gelombang cahaya 589.3 nm dan 18.35 °C).<ref name="merck">{{cite book|title=The Merck index: an encyclopedia of chemicals and drugs|last=Windholz|first=Martha|publisher=Merck|year=1976|isbn=978-0-911910-26-1|edition=9th|location=Rahway, N.J., U.S.A|name-list-format=vanc}}{{page needed|date=February
Etanol ialah [[pelarut]] yang larut campur dengan air dan pelbagai pelarut organik seperti [[asid asetik]], [[aseton]], [[benzena]], [[karbon tetraklorida]], kloroform, [[dietil eter]], [[etilena glikol]], [[gliserol]], [[nitrometana]], [[piridina]] dan [[toluena]].<ref name="merck" />
Etanol merupakan asid lemah, lebih lemah daripada [[air]] dan membentuk ion etanoat, C<sub>2</sub>H<sub>5</sub>O<sup>-</sup>.
Baris 79 ⟶ 81:
=== Pengoksidaan ===
Proses pengoksidaan etanol lazimnya berlaku dalam [[hati]] oleh enzim [[alkohol dehidrogenase]]. Dalam tindak balas ini, etanol kehilangan atom hidrogen dan menjadi [[asetaldehid]], dan seterusnya menjadi [[asid asetik]], bergantung kepada reagen dan keadaan.<ref name="s_and_h">{{cite book|url=https://archive.org/details/introductiontoor00stre|title=Introduction to Organic Chemistry|last1=Streitwieser|first1=Andrew|last2=Heathcock|first2=Clayton H.|publisher=MacMillan|year=1976|isbn=978-0-02-418010-0|name-list-format=vanc|author-link1=Andrew Streitwieser|author-link2=Clayton Heathcock|url-access=registration}}</ref> Tindak balas ini tidak memiliki kepentingan dalam industri.
[[Fail:Ethanol-Verbrennung-V1.svg|frameless|440x440px]]
== Kegunaan ==
| |||