Docang

Docang
Docang
	Satu porsi docang Cirebon
Jenis	Hidangan, salad
Tempat asal	Indonesia
Kawasan/rantau	Cirebon
Bahan utama	Lontong, Anak benih, Oncom
Bahan yang biasa digunakan	Lontong, Anak benih, Keropok, Oncom
	sunting · sunting di WikidataLihat pendokumenan templat ini

Docang (Hanacaraka: ꦢꦺꦴꦕꦁ) adalah makanan tradisional yang berasal daripada Cirebon dan kawasan sekitarnya yang terbuat dari campuran potongan lontong, kelapa parut, daun ubi kayu, daun kucai, tauge serta keropok, kemudian disiram dengan kuah dage atau oncom.^[1] Secara harfiah, docang berasal dari bahasa Cirebon, singkatan dari dua perkataan iaitu: "bodo" (bacem) dan "kacang" (tauge).^[1] Ia juga merupakan makanan yang sihat kerana ia bebas daripada kolesterol serta daging.^[2]

Sejarah sunting

Docang merupakan masakan khas yang hanya boleh ditemui di Cirebon, bahkan disetiap bahagian jalan mudah ditemukan. Masakan ini sudah wujud sejak zaman Wali Songo yang menyebarkan agama Islam di kawasan Cirebon dan persekitarannya.^[3] Berdasarkan sejarah, ia dibuat untuk meracunkan ahli Wali Songo. Menurut cerita yang beredar di masyarakat, seorang putera bernama Rengganis yang tidak suka akan Wali Songo memutuskan untuk meracuni mereka dengan membuat sebuah masakan.^[1] Setelah siap, para Wali Songo makan Docqng ketika berkumpul di Masjid Sang Cipta Rasa. Keajaiban muncul, bukan racun, malah para Wali Songo-pun ketagihan dengan masakan dari Putera Rengganis. Sejak itu, docang dikenali oleh masyarakat sebagai masakan khas Cirebon yang penuh misteri sehingga kini.^[3]^[4]

Lihat juga sunting

Masakan Indonesia

Rujukan sunting

^ ^a ^b ^c Network, Ayo Media. "Kuliner Khas Cirebon, Docang Sejarahnya Disajikan Untuk Meracuni Wali" [Masakan Khas Cirebon, Docang Sejarahnya Disajikan Untuk Meracunkan Wali]. AyoCirebon.com (dalam bahasa Indonesia). Diarkibkan daripada yang asal pada 2019-01-20. Dicapai pada 2019-12-04.
^ Kompas.com (17 Julai 2011). "Docang Cirebon, Makanan Para Wali". travel.kompas.com (dalam bahasa Indonesia). Kompas. Diarkibkan daripada yang asal pada 2021-06-27. Dicapai pada 18 Julai 2012.
^ ^a ^b Sathya, Adhie (2017-10-11). "Docang, Kuliner Legendaris Khas Cirebon yang Penuh Misteri" [Docang, Masakan Lagenda Khas Cirebon yang Penuh Misteri] (dalam bahasa Indonesia). Diarkibkan daripada yang asal pada 2018-02-24. Dicapai pada 2019-12-04.
^ Hatmoko, Widi (2017-02-20). "Menguak Sejarah Kuliner Docang dan Suguhan Racun untuk Para Wali" [Mendedahkan Sejarah Masakan Docang dan Rawat Racun untuk Para Wali]. MerahPutih. Diarkibkan daripada yang asal pada 2019-12-04. Dicapai pada 2019-12-04.

Pautan luar sunting

[:0-1] Network, Ayo Media. "Kuliner Khas Cirebon, Docang Sejarahnya Disajikan Untuk Meracuni Wali" [Masakan Khas Cirebon, Docang Sejarahnya Disajikan Untuk Meracunkan Wali]. AyoCirebon.com (dalam bahasa Indonesia). Diarkibkan daripada yang asal pada 2019-01-20. Dicapai pada 2019-12-04.

[2] Kompas.com (17 Julai 2011). "Docang Cirebon, Makanan Para Wali". travel.kompas.com (dalam bahasa Indonesia). Kompas. Diarkibkan daripada yang asal pada 2021-06-27. Dicapai pada 18 Julai 2012.

[:1-3] Sathya, Adhie (2017-10-11). "Docang, Kuliner Legendaris Khas Cirebon yang Penuh Misteri" [Docang, Masakan Lagenda Khas Cirebon yang Penuh Misteri] (dalam bahasa Indonesia). Diarkibkan daripada yang asal pada 2018-02-24. Dicapai pada 2019-12-04.

[4] Hatmoko, Widi (2017-02-20). "Menguak Sejarah Kuliner Docang dan Suguhan Racun untuk Para Wali" [Mendedahkan Sejarah Masakan Docang dan Rawat Racun untuk Para Wali]. MerahPutih. Diarkibkan daripada yang asal pada 2019-12-04. Dicapai pada 2019-12-04.

[1]

[2]

[3]

[4]