Guacamole

lepa atau salad avokado Mexico

Guakamole (Bahasa Sepanyol: guacamole, [gwa.ka.mo.lé] atau [wa.ka.mo.lé]) ialah sejenis lepa makanan atau salad berasaskan avokado yang mula didapati di kawasan sekitar Mexico dalam kalangan masyarakat Aztek dahulu.[1]

Semangkuk guakamole yang siap dibuat

Ia secara tradisinya diperbuat dengan melenyek buah avokado masak bersama garam laut menggunakan alu dan lesung. Tomato, bawang merah, bawang putih, perahan limau atau limau nipis, cili cayenne, ketumbar atau daun selasih juga bisa ditambah bagi menambah perisa.

RujukanSunting

  1. ^ Zeldes, Leah A. (4 November 2009). "Eat this! Guacamole, a singing sauce, on its day". Dining Chicago. Chicago's Restaurant & Entertainment Guide, Inc. Diarkibkan daripada yang asal pada 2010-03-23. Dicapai pada 5 November 2009.