Pulut lepa: Perbezaan antara semakan

[[Imej:YosriPulutLepa.jpg|thumb|Pulut lepa yang berintikan ikan.]]

 

'''Pulut Lepa''' adalah sejenis masakan yang diperbuat daripada pulut berinti [[ikan]]. Masakan ini biasanya dipanggang di atas api. Inti ikan diperbuat daripada ikan, bawang, dan [[lada kering]] dan [[kelapa|nyiur]]. Campuran ini dimasak sehingga kering dan disumbat sebagai inti dalam pulut yang berbentuk batang. Batang pulut itu kemudiannya dibalut dengan daun pisang sebelum dipanggang sampai masak.

Terdapat juga sejenis kuih yang seumpama dengannya, tetapi menggunakan inti kelapa. Ini dikenali sebagai [[pulut panggang]].

 

==Resepi==

===Bahan-bahan===

===Cara penyediaan===

Jerang pulut, santan dan garam di dalam periuk yang tidak melekat. Pastikan api perlahan dan kacau sekali-sekala hingga kering. Tutup periuk, perlahankan ke tahap minima dan masak 10 min lagi. Apabila pulut masak, gemburkan dengan garfu. (Anda juga boleh mengukus pulut, jika mahu).

 

Untuk inti: Kacau semua bahan di dalam kuali hingga agak kekeringan (masih lembab sedikit). Angkat dan biar sejuk. Jika tidak suka masam, tidak perlu memasukkan asam gelugur.

 

[[Kategori:Kuih tradisional Melayu]]