Kentang: Perbezaan antara semakan
Kandungan dihapus Kandungan ditambah
Tiada ringkasan suntingan |
Pengembangan baharu mengenai penamaan tumbuhan |
||
Baris 18:
Penjelajah-penjelajah [[Sepanyol]] dan [[Portugal|Portugis]] pertama kali membawa tumbuhan ini ke Eropah dan menanamnya pada [[abad ke-16]]. Dengan cepatnya, menu baru ini tersebar ke seluruh Eropah. Dalam sejarah [[penghijrahan]] orang Eropah ke [[Amerika]], tanaman ini pernah menjadi pencetus utama penghijrahan bangsa [[Ireland]] ke Amerika pada [[abad ke-19]] semasa [[wabak]] penyakit ubi merebak di Ireland, akibat [[kulapuk]] yang dipanggil [[ergot]].
==
Nama ''kentang'' meminjam dari [[bahasa Jawa]] ([[Hanacaraka]]: {{Lang|jv|ꦏꦼꦤ꧀ꦛꦁ}}) iaitu perkataan umum merujuk kepada sebarang [[umbi]].<ref name=":0">{{Cite book|url=https://books.google.com.my/books?id=EV4YE_0RsywC&pg=PA138&dq=kentang+tuber&hl=ms&sa=X&ved=2ahUKEwj__8Wt6tvyAhWBeN4KHYbhBTEQ6AF6BAgCEAI#v=onepage&q=kentang%20tuber&f=false|title=The History and Social Influence of the Potato|last=Salaman|first=Redcliffe N.|last2=Burton|first2=William Glynn|date=1985|publisher=Cambridge University Press|isbn=978-0-521-31623-1|pages=138|language=en}}</ref> Pada awalnya, perkataan ''kentang'' diberi kepada [[ubi cina]] (''Dioscorea opposita'')<ref name=":0" /> ataupun [[ubi kemili]] (''Coleus parviflorus''),<ref name=":1">{{Cite book|url=https://books.google.com.my/books?hl=ms&id=tK8VAQAAMAAJ&dq=kentang+javanese+potato&focus=searchwithinvolume&q=potato|title=Food Crops and Arable Lands, Java 1815-1942|last=Boomgaard|first=P.|last2=J. L.|first2=van Zanden|publisher=[[Koninklijk Instituut voor de Tropen|Institut Tropika Diraja Belanda]]|year=1990|pages=19}}</ref> tumbuhan ini pula dengan nama ''kentang walanda'' dari catatan hasil pertanian separuh awal di [[Jawa]] abad ke-19 dibezakan dengan ubi kemili yang disebut.<ref name=":0" /><ref name=":1" />
== Botani ==
[[Fail:Potato plant.jpg|thumb|left|150px|Pokok kentang.]]
Pokok kentang bertumbuh dengan rendah dan melahirkan bunga-[[bunga]] yang [[putih]] hingga [[ungu]] warnanya, dengan [[stamen]] yang berwarna [[kuning]]. Bunganya mengandungi bahagian-bahagian aseks dan biasanya [[Pendebungaan kacuk|didebunga silang]] dengan pokok-pokok kentang yang lain oleh [[serangga]], tetapi [[penswasenyawaan]] juga kerap berlaku. Setiap jenis kentang juga boleh [[Pembiakan tampang|dibiakkan secara vegetatif]] dengan menanam keratan-keratan ubi yang dipotong supaya merangkumi sekurang-kurangnya satu atau dua mata. Sesetengah kelainan komersil kentang tidak menghasilkan sebarang [[biji]] (pokok-pokok ini melahirkan bunga-bunga seks tunggal yang tidak sempurna), dan hanya boleh dibiak melalui keratan-keratan ubi.
Baris 26 ⟶ 29:
Selepas pokok kentang berbunga, sesetengah kelainan akan menghasilkan buah-buah [[hijau]] yang kecil yang kelihatan seakan-akan [[Pokok Tomato Ceri|tomato ceri]]. Pokok-pokok ini menghasilkan biji-biji, seperti dengan buah-buahan yang lain. Setiap buah ini mengandungi sehingga 300 biji sebenar. Biji-bijinya boleh dipisahkan dari buahnya melalui [[Pengisar|mesin pengisar]] laju rendah yang mengandungi sedikit air, dan kemudian meninggalkannya di dalam air selama sehari supaya biji-bijinya dapat tenggelam dan bahagian-bahagian buah yang lain dapat mengapung. Bagaimanapun, sesetengah ahli [[hortikultur]] menjual [[Kimera (tumbuhan)#Kimera cantuman|kimera]] yang dihasilkan melalui percantuman [[Pokok Tomato|pokok tomato]] kepada pokok kentang supaya dapat menghasilkan kedua-dua tomato dan kentang yang boleh dimakan.
==
Tumbuhan ini diperkenalkan ke kepulauan Melayu melalui orang-orang [[Empayar Belanda|Belanda]] belayar dan bertapak di antara pulau-pulaunya.<ref name=":0" /> Menurut catatan awal dilakukan penjajah Belanda di Indonesia moden, tumbuhan ini mula ada semenjak tahun 1794 dengan penanaman di sekitar [[Cimahi]] di [[Jawa Barat|barat pulau Jawa]]<ref name="BP">Sastrapradja, Setijati; Soetjipto, Niniek Woelijarni; Danimihardja, Sarkat; Soejono, Rukmini (1981). ''Proyek Penelitian Potensi Sumber Daya Ekonomi:Ubi-Ubian''. '''7'''. hal. 45. [[Jakarta]]: [[LIPI]] bekerja sama dengan [[Balai Pustaka]].</ref> tetapi ada yang menyatakan penanaman ubi ini mula meluas pada tahun 1780-an.<ref>{{cite journal|author=Boomgaard, Peter|date=2003|title=In the Shadow of Rice: Roots and Tubers in Indonesian History, 1500–1950|journal=Agricultural History|volume=77|issue=4|pages=582–610|doi=10.1525/ah.2003.77.4.582|jstor=3744936}}</ref>
== Penanaman ==
Di pasaran, kentang dipisah-pisahkan menurut saiznya dan dinamai kualiti A, B, C, dan D, dengan kualiti A merupakan kualiti yang terbaik. Sebutan 'kentang kualiti AB' bererti campuran antara kualiti A dan B.
| |||