Rojak betik
Hidangan tradisi kaum etnik Jawa yang berasal daripada pulau Jawa
Rojak betik merupakan sejenis makanan yang diperbuat daripada betik dan berkuah yang diperbuat daripada isi ikan.
| Rojak betik روجق بتيق | |
|---|---|
 | |
| Tempat asal |  Malaysia |
| 752 kcal (3148 kJ) | |
sunting · sunting di Wikidata | |
Resepi sunting
Bahan-bahan sunting
- 300g ikan selayang, dipanggang tawar hingga masak
- 1 biji betik muda, disagat / parut
- 1 biji timun, dipotong halus
- 1 biji nenas, dipotong kecil
- 200 g tauge, dicelur dalam air mendidih selama ½ minit
- 4 sudu besar cili kisar/giling
- 1 sudu makan asam jawa
- 2 cawan air
- ½ keping nisan / gula melaka
- 10 sudu besar cuka
- garam secukup rasa
Cara penyediaan sunting
- Ikan direbus dan diperisi, buang tulang dan ditumbuk sehingga lumat. Asam jawa dicampurkan dengan air buang bijinya untuk ambil airnya sahaja.
- Masukkan ke dalam mangkuk isi ikan, cili kisar, air asam jawa, cuka, gula melaka dan garam dan kacau sehingga sebati.
- Campurkan betik, timun, nenas dan taugeh secukup rasa dan ia boleh dihidangkan. Sebelum makan, tuangkan kuah diatasnya.
Pautan luar sunting
 | Rencana berkaitan Malaysia ini ialah rencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |