Mi kocok

Mi kocok
Mi kocok
	Semangkuk mi kocok.
Jenis	Makanan, mi
Jenis sajian	Utama
Tempat asal	Indonesia
Kawasan/rantau	Bandung, Jawa Barat
Suhu penghidangan	panas
Bahan utama	Mi
Bahan yang biasa digunakan	Mi, Tumbuhan sesawi, tauge, daging lembu, köttbullar, Daun bawang, Bawang goreng, Indonesian bay leaf, daun serai, ginger, bawang merah, bawang putih
Tenaga makanan; (setiap hidangan)	388 kcal
	sunting · sunting di WikidataLihat pendokumenan templat ini

Mi kocok adalah hidangan mi dengan stok daging lembu khas Bandung,Jawa Barat. Hidangan ini terdiri daripada mi kuning yang disajikan dalam kuah stok daging lembu, kulit lembu dihiris (di bahagian kaki lembu), tauge, bebola daging, limau nipis, dan ditaburkan dengan hirisan saderi, daun bawang dan bawang goreng.^[2] Beberapa resipi boleh menambah babat daging lembu.^[3]

Untuk menambah rasa, anda juga boleh menambah kicap manis, limau nipis dan sambal.^[1]^[4] Hidangan yang serupa tetapi agak berbeza dari bandar Cirebon disebut mie koclok.

Istilah sunting

Mie kocok bersama kulit lembu

Istilah kocok dalam nama hidangan ini merujuk kepada proses memasak, iaitu mengonjang-gonjangkan mi dalam bekas logam dengan lubang di pemegangnya, sambil mencelupkannya ke dalam air panas.^[5] Jenis mi yang digunakan adalah mi kuning rata-rata yang mempunyai tekstur yang lebih lembut.