Ratatouille [ʁatatuj; ra-ta-tui] (Occitan: ratatolha Templat:IPA-oc) ialah suatu hidangan rendidihan sayuran menggunakan seberapa bahan asas termasuk tomato, bawang-bawang merah dan putih, terung, zukini dan lada benggala. Ia berasal dari kota Nice di kawasan Provençe, Perancis.[1]

Ratatouille niçoise
Ratatouille 001.jpg
Sepinggan ratatouille zaitun
Nama alternatifRatatouille niçoise
JenisStu
Jenis sajianHidangan utama
Tempat asalPerancis
KawasanProvence-Alpes-Côte d'Azur
Bahan utamaSayuran, (tomato, bebawang, zukini, terung, lada benggala), bawang putih, marjoram, adas, daun selasih atau salam dan taim
VariasiConfit byaldi
di Wikibuku Buku Masakan: Ratatouille  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Ratatouille

Masakan ini boleh dihidangkan baik secara sejuk atau panas; ia boleh menjadi komponen asas yang dimakan bersama daging atau ikan ataupun boleh dimakan begitu sahaja dengan makanan ruji seperti nasi, kentang mahupun roti.

RujukanSunting

  1. ^ "Ratatouille". Oxford English Dictionary (ed. ke-2). 1989.