Cornetto (pastri)
Cornetto (sebutan bahasa Itali: [korˈnetto]), yang bermaksud "tanduk kecil",[1] adalah variasi Itali bagi gabungan kipferl Austria . Ia berbeza dengan croissant kerana lebih lembut dan kurang mengandungi mentega.[2]
| Cornetto | |
|---|---|
 | |
| Nama alternatif | Brioche |
| Jenis | Pastri |
| Tempat asal | Itali |
| Bahan utama | Doh pastri |
sunting · sunting di Wikidata | |
Bahan utama cornetto ini adalah adunan pastri, telur, mentega, air dan gula. Kuning telur diberus di permukaan cornetto untuk memperoleh warna keemasan semasa memanggang.
Cornetto vuoto (bahasa Itali: "cornetto kosong") biasanya disertai dengan pelbagai perisa, termasuk crema pasticcera (kastard), jem aprikot atau krim coklat, dan ditutup dengan gula tepung atau kacang tanah. Cornetto dimakan bersama dengan espresso atau cappuccino di bar kopi dianggap sebagai sarapan yang paling biasa di Itali.[3]
Nama cornetto biasa di Itali Selatan dan Tengah, sementara itu disebut brioche di Utara.
Sejarah sunting
Resipi ini menjadi popular di Itali, dan lebih khusus lagi di Veneto, setelah tahun 1683, berkat hubungan komersial yang erat antara Republik Venice dan Vienna.
Lihat juga sunting
Rujukan sunting
- ^ Wach, Bonnie (22 June 2016). "One Day, One Place: Eat up Rome during tourist season". San Francisco Chronicle. Dicapai pada 5 June 2019.
- ^ "Italian breakfast, and why a cornetto isn’t a croissant" Diarkibkan 19 November 2013 di Wayback Machine. Bread, Cakes and Ale. August 26, 2013
- ^ "Cornetti aren't croissants: Conjure memories of Italy at home". Chicago Tribune. Dicapai pada 18 July 2017.