Asid stearik

Asid stearik^[1]
Nama
	Nama IUPAC Asid oktadekanoik
	Nama lain C18:0
Pengecam
No. Pendaftaran CAS	57-11-4 ;
Imej model 3D Jmol	Imej berinteraktif;
ChEMBL	ChEMBL46403 ;
DrugBank	DB03193 ;
ECHA InfoCard	100.000.285
PubChem CID	5281;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID8021642 ;
	SMILES CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O;
Sifat
Formula kimia	C18H36O2
Jisim molar	284.48 g·mol−1
Rupa bentuk	Pepejal putih
Ketumpatan	0.847 g/cm3 pada 70 °C
Takat lebur	69.6 °C (157.3 °F; 342.8 K)
Takat didih	383 °C (721 °F; 656 K)
Keterlarutan dalam air	3 mg/L (20 °C)
Indeks biasan (nD)	1.4299
Bahaya
NFPA 704 (berlian api)	1 1 0
Takat kilat	113 °C (235 °F; 386 K)
	Dos maut (LD) atau kepekatan dos maut (LC)
LD50 (median dos)	21.5 mg/kg (tikus, intravena)
Termokimia
Muatan haba tentu, C	501.5 J/mol·K
Entropi molar; piawai So298	435.6 J/mol·K
Entalpi pembentukan; piawai (ΔfH⦵298)	−947.7 kJ/mol
Entalpi pembakaran; piawai (ΔcH⦵298)	11290.79 kJ/mol
	Kecuali jika dinyatakan sebaliknya, data diberikan untuk bahan-bahan dalam keadaan piawainya (pada 25 °C [77 °F], 100 kPa).
	pengesahan (apa yang perlu: /?)
	Rujukan kotak info

Asid stearik atau asid oktadekanoik merupakan sejenis asid lemak tepu dengan 18 atom karbon dan mempunyai formula kimia C₁₇H₃₅CO₂H. Garam dan ester yang terbit daripada asid ini dipanggil sebagai stearat manakala trigliserida yang memiliki tiga molekul asid stearik dipanggil sebagai stearin.

Asid stearik merupakan salah satu asid lemak tepu yang paling banyak dijumpai dalam alam sekitar selepas asid palmitik.^[5]

Rujukan Sunting

^ Susan Budavari, penyunting (1989). Indeks Merck (ed. 11th). Rahway, New Jersey: Merck & Co., Inc. m/s. 8761. ISBN 9780911910285.
^ "stearic acid". Chemister.ru. 2007-03-19. Dicapai pada 2017-06-30.
^ ^a ^b ^c Templat:CRC90
^ ^a ^b Templat:Nist
^ Gunstone, F. D., John L. Harwood, and Albert J. Dijkstra "The Lipid Handbook with Cd-Rom. 3rd ed. Boca Raton: CRC Press, 2007. ISBN 0849396883 | ISBN 978-0849396885

Pautan luar Sunting

Kategori berkenaan Asid stearik di Wikimedia Commons

Rencana berkenaan kimia ini ialah rencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[1] Susan Budavari, penyunting (1989). Indeks Merck (ed. 11th). Rahway, New Jersey: Merck & Co., Inc. m/s. 8761. ISBN 9780911910285.

[chemister-2] "stearic acid". Chemister.ru. 2007-03-19. Dicapai pada 2017-06-30.

[crc-3] Templat:CRC90

[nist-4] Templat:Nist

[lipidhb-5] Gunstone, F. D., John L. Harwood, and Albert J. Dijkstra "The Lipid Handbook with Cd-Rom. 3rd ed. Boca Raton: CRC Press, 2007. ISBN 0849396883 | ISBN 978-0849396885

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]