Butir nangka emas
kuih Thai
Butir nangka emas[a] (Bahasa Thai: ขนมเม็ดขนุน, khanom met khanun), turut disebut biji nangka emas,[3][4] ialah pencuci mulut tradisional Thai[1] yang telah wujud sejak zaman Ayutthaya.[5] Ia dibuat daripada campuran pes kelapa dan kacang yang dimasak manis, yang dicelup dalam kuning telur yang diaduk dan kemudian dicelup lagi dalam sirap panas. Pencuci mulut ini mempunyai tampilan kuning keemasan, dan agak lembut dan melekit ketika dikunyah. Ia satu daripada sembilan pencuci mulut bertuah Thai[6] yang disajikan dalam tradisi perkahwinan Thai (perarakan khan mak), amalan keagamaan dan sebagai kudapan.
| Butir nangka emas | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Jenis | Pencuci mulut, kudapan | ||||||
| Tempat asal | Thailand[1] | ||||||
| Kawasan/rantau | Asia Tenggara | ||||||
| Dicipta oleh | Orang Thai | ||||||
| Bahan utama | Kacang masak dibuang kulit, kuning telur, gula, santan | ||||||
| 347[2] kcal | |||||||
| |||||||
sunting · sunting di Wikidata | |||||||
Catatan
sunting- ^ atau sebagai butir nako emas
Rujukan
sunting- ^ a b Shurtleff, William R. (1996). Soy Fiber and Dietary Fiber: Bibliography and Sourcebook, A.D. 1445 to 1995: Detailed Information on 633 Published Documents (extensively Annotated Bibliography), 203 Commercial Soy Fiber Products, 111 Original Interviews (many Full Text) and Overviews, 95 Unpublished Archival Documents from Cornell University. Washington, D.C.: Soyfoods Association of North America (SANA). p. 194.
- University of Illinois at Urbana-Champaign, College of Agriculture. "Chemical analysis (Med Khanoon)", International Agricultural Publications: INTSOY Series, 7(1974):99.
- Shurtleff, William R. and Aoyagi, A. (2011). History of Fermented Black Soybeans (165 B.C. To 2011): Extensively Annotated Bibliography and Sourcebook. Lofayette, California: Soyinfo Center. p. 285. ISBN 978-192-8-91441-9
- ^ พลังงานและสารอาหารจาก ขนมเม็ดขนุน. CalForLife.com. Didapat kembali pada 15 Mei 2024.
- ^ "Butir nako emas resipi Istana Thailand". Sinar Harian. 14 April 2022.
- ^ Umavijani, M. (2000). Facets of Thai Cultural Life. Bangkok: Kurusapa. p. 186. ISBN 978-974-0-08315-3
- ^ The Fine Arts Department of Thailand. Silapakorn, 44(1)(2001):66. "ขนมที่กำเนิดในสมัยอยุธยา เช่น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง เม็ดขนุน ..." [Desserts that originated in the Ayutthaya period such as thong yip, thong yot, foi thong, met khanun, ...]
- ^ Bangkok Metropolitan Administration, Bangkok City Library. Focus Bangkok [ส่องกรุง (in Thai)], 3(1)(2005):122
 | Rencana makanan ini ialah rencana tunas. Anda boleh membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |