Tonkatsu (豚カツ, とんかつ or トンカツ, [tonꜜkatsɯ], "kutlet babi") ialah hidangan Jepun yang terdiri daripada kutlet daging babi yang dilapisi tepung dan telur. Kedua-dua jenis utama adalah daripada filet dan loin. Ia sering dihidangkan dengan kubis yang dicincang. Di Korea, tonkatsu dikenali sebagai don-gaseu (돈가스) atau don-kkaseu (돈까스), yang berasal dari transliterasi perkataan Jepun

Tonkatsu
Original Tonkatsu.jpg
Tonkatsu
Tempat asalJepun
Bahan utamakutlet (filet atau loin babi), kubis, sup miso
di Wikibuku Buku Masakan: Tonkatsu  Media berkenaan di Wikimedia Commons Media: Tonkatsu

EtimologiSunting

Perkataan Tonkatsu adalah gabungan perkataan Sino-Jepun ton () bermaksud "babi" dan katsu (カツ), yang merupakan bentuk ringkas katsuretsu (カツレツ), transliterasi perkataan Inggeris cutlet, yang sekali lagi berasal dari bahasa Perancis côtelette, bermakna "potongan daging".

Lihat jugaSunting

RujukanSunting

Pautan luarSunting

Buku resipi Wikibuku mempunyai resipi