Trikalium fosfat ialah sebatian kimia kalium dengan formula kimia K3PO4. Sebatian ini larut dalam air dan merupakan bes yang kuat.

Trikalium fosfat

Sel unit trikalium fosfat.
Nama
Nama IUPAC
Kalium fosfat
Potassium phosphate
Nama IUPAC sistematik
Kalium tetraoksidofosfat(3−)
Pengecam
Imej model 3D Jmol
ChemSpider
ECHA InfoCard 100.029.006
Nombor E E340(iii) (pengantioksida & pengawal keasidan)
  • InChI=1S/3K.H3O4P/c;;;1-5(2,3)4/h;;;(H3,1,2,3,4)/q3*+1;/p-3 ☑Y
    Key: LWIHDJKSTIGBAC-UHFFFAOYSA-K ☑Y
  • [K+].[K+].[K+].[O-]P([O-])([O-])=O
Sifat
K3PO4
Jisim molar 212.27 g/mol
Rupa bentuk Serbuk putih, lembap cair
Ketumpatan 2.564 g/cm3 (17 °C)
Takat lebur 1,380 °C (2,520 °F; 1,650 K)
90 g/100 mL (20 °C)
Keterlarutan dalam etanol Tidak larut
Kebesan (pKb) 1.6
Struktur
Struktur kristal Ortorombus primitif
Kumpulan ruang Pnma, No. 62
Pemalar kekisi
a = 1.123772 nm, b = 0.810461 nm, c = 0.592271 nm[1]
Bahaya
Bahaya-bahaya utama Iritan
MSDS MSDS
Frasa R Templat:R36-Templat:R38
Frasa S S26-S36
NFPA 704 (berlian api)
NFPA 704 berlian 4 warnaKemudahbakaran kod 0: Tidak terbakar. Cth, airKesihatan kod 2: Kuat atau berterusan tetapi bukan pendedahan kronik mungkin menyebabkan hilang upaya sementara atau kemungkinan kecederaan sisa. Cth, kloroformKereaktifan kod 0: Biasanya stabil, walaupun di bawah keadaan pendedahan api, dan tidak reaktif dengan air. Cth, nitrogen cecairBahaya khas (putih): tiada kod
0
2
0
Takat kilat Tidak mudah larut
Sebatian berkaitan
Kation lain
Trinatrium fosfat
Triammonium fosfat
Triaslium fosfat
Sebatian berkaitan
Monokalium fosfat
Dikalium fosfat
Kecuali jika dinyatakan sebaliknya, data diberikan untuk bahan-bahan dalam keadaan piawainya (pada 25 °C [77 °F], 100 kPa).
 ☑Y pengesahan (apa yang perlu☑Y/N?)
Rujukan kotak info

Sebatian ini diguna pakai sebagai mangkin dalam pelbagai tindak balas kimia organik. Selain itu, trikalium fosfat juga digunakan sebagai bahan tambahan makanan seperti pengemulsi makanan dan agen pembusa.[2] Sebatian ini digunakan bersama asid lemak sebagai bahan antimikrob dalam bidang penternakan itik.[3]

Sifat sunting

Trikalium fosfat memiliki takat lebur yang tinggi iaitu 1380 °C, membenarkan air dididih daripada larutan trikalium fosfat tanpa mengganggu sebatian. Larutan sebatian ini juga merupakan bes yang kuat dengan nilai pH antara 11.5 dengan 12.5.[4]

Penghasilan sunting

Trikalium fosfat boleh dihasilkan melalui tindak balas ammonium fosfat dan kalium klorida.

 

Selain itu, sebatian ini juga boleh dihasilkan daripada tindak balas logam kalium dan asid fosforik.

 

Rujukan sunting

  1. ^ Ralat petik: Tag <ref> tidak sah; tiada teks disediakan bagi rujukan yang bernama autogenerated2
  2. ^ "NutritionData Food Additive Identifier". NutritionData.com.
  3. ^ Hinton, Arthur; Ingram, Kimberly D. (July 2005). "Microbicidal Activity of Tripotassium Phosphate and Fatty Acids toward Spoilage and Pathogenic Bacteria Associated with Poultry". Journal of Food Protection (7): 1336–1534.
  4. ^ Tripotassium Phosphate